La ricetta Quiche di topinambur è un piatto francese classico, originario della regione della Lorraine. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori ricchi e delicati, combinazione di ingredienti come il formaggio, le uova e la pasta sfoglia. Solitamente viene servito come piatto principale o come antipasto, soprattutto durante le feste e le occasioni speciali.
- Sbucciare e tritare l’aglio, quindi soffriggerlo in una padella con un po’ di olio d’oliva extra-vergine finché non sarà dorato.
- Lavare e pelare i topinambur, quindi tagliarli a dadini e metterli da parte.
- In una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe, quindi aggiungere il latte, la panna da cucina e il parmigiano.
- Stendere la pasta sfoglia in una teglia e riempirla con il composto di uova, aggiungendo il formaggio caciotta e i topinambur.
- Cuocere la quiche in forno a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando non sarà dorata e ferma.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
