La Ricetta Quiche di prezzemolo è un classico del repertorio gastronomico francese, ma non è esclusiva di questo paese. Infatti, questo piatto di origine europea è un ottimo esempio di come il prezzemolo possa rendere della dolcezza al centro di un’impasto savory. La Quiche di prezzemolo è spesso servita come antipasto o come snack, soprattutto in occasione di feste e ricevimenti.
- Prima di iniziare, è fondamentale sbucciare 2-3 rametti di prezzemolo e tritarli finemente.
- In una piccola ciotola, si mescola lo sbollentato burro con la farina per formare una palla di impasto.
- Si aggiunge la panna liquida, il parmigiano, il pepe e il sale, mescolando bene ogni cosa.
- Sopra lo sbollentato, si dispongono i funghi tritati e il prezzemolo tritato.
- Si sbatte le uova in un’altra ciotola e si aggiunge lo sbollentato. Si mescola bene ogni cosa.
- Infine, si versa la miscela di uova e prezzemolo nello stampo per quiche.
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