La ricetta Quiche di POLENTA con PORRI e ZOLA
La quiche è un classico piatto francese, la cui origine risale al Medioevo. In questo piatto, la torta salata assume un’inedita veste con l’appoggio della polenta, che regala un sapore rustico e i porri che conferiscono una nota delicata e fresca. La zola e il formaggio gorgonzola aggiungono un tocco sapido e arricchiscono la ricetta. È un piatto ideale per un pranzo o un snack in fase di relax, soprattutto in autunno, quando i porri sono alla massima espressività.
- Preparare la polenta, facendola cuocere in acqua salata e amalgamandola con il formaggio fresco e il formaggio grana.
- Lessare i porri scongelati e tritarli finemente.
- Fare cuocere le zucchine in acqua salata e lessarle al dente, quindi tritarle finemente.
- Raccomodare la polenta ai bordi di una tegame da quiche fatta di crostata che copre la tegame, e unirevi i porri e le zucchine.
- Ingrassare con le uova e il formaggio grana, mescolando delicate e aumentando gradualmente la consistenza.
- >Cucinare in forno a 180° per 35-40 minuti o fino a quando la quiche è completamente cotta.
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