La ricetta Quiche di polenta con mozzarella e olive
Questo delizioso piatto italiano è nato dalla tradizione della cucina lombarda, dove la polenta è un ingrediente principale. La Quiche di polenta con mozzarella e olive è un ottimo esempio di fusion tra sapore e tradizione, un piatto che può essere gustato come antipasto, come piatto unico o anche come colazione. Il sapore della polenta, caratterizzato da un tocco croccante e cremoso, è perfettamente bilanciato dal gusto salato delle olive e dalla freschezza della mozzarella.
Questo delizioso piatto italiano è nato dalla tradizione della cucina lombarda, dove la polenta è un ingrediente principale. La Quiche di polenta con mozzarella e olive è un ottimo esempio di fusion tra sapore e tradizione, un piatto che può essere gustato come antipasto, come piatto unico o anche come colazione. Il sapore della polenta, caratterizzato da un tocco croccante e cremoso, è perfettamente bilanciato dal gusto salato delle olive e dalla freschezza della mozzarella.
Preparazione
- Riscaldare il forno a 180°C (350°F).
- Frire 50g di burro in una padella da pochette e unire 1 cucchiaio di farina 00 e 2 cucchiai di farina di mais. Cuocere per 1 minuto e aggiungere 1 cucchiaio di passata di pomodoro.
- Aggiungere 150ml di latte, 2 uova, 50g di prosciutto cotto, 1 cucchiaio di origano, sale e pepe. Mescolare fino a quando non si forma una miscela omogenea.
- Ricoprire la polenta con 100g di mozzarella e 20g di olive nere tritate. Aggiungere un pizzico di parmigiano e origano.
- Inserire la quiche nel forno e cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando la crusta non è dorata e la polenta è completamente cotta.
- Rimuovere dalla forma e servire caldo.
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