La ricetta Quiche di patate, rosmarino e ricotta è perfetta per una cena tra amici o un brunch rilassante. Si tratta di un piatto semplice da preparare, dal gusto immediato e appagante. Perfetta per accompagnare un menu invernale, la combinazione di patate, ricotta e rosmarino si sposa in modo magistrale.
- Sciacquate e pelate le patate, quindi tagliatele a fettine sottili.
- Soffriggete le patate in padella con un filo d’olio e una cipolla tritata.
- In una terrina, mescolate la ricotta con sale, parmigiano e un uovo.
- Aggiungete il prosciutto cotto a cubetti al composto di ricotta.
- Stendete la pasta brisee su un piano di lavoro e adagiatela in una teglia.
- Bucherellate il fondo con la forchetta.
- Distribuite sul fondo della teglia il ripieno di patate cotte.
- Coprite con il composto di ricotta e prosciutto.
- Terminate con un altro strato di patate.
- Spolverizzate con rosmarino e parmigiano grattugiato.
- Richiudete i lembi di pasta brisee.
- Infornate la Quiche di patate, rosmarino e ricotta a 180° per 30/35 minuti.
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