La ricetta Quiche di brisè all’olio con fagiolini patate e pesto – ricetta senza lattosio è un piatto tipicamente francese, originato dal Languedoc, che caratterizza per il gusto delicato e aromatico dei suoi ingredienti, in particolare del formaggio e del pesto. In questo piatto, il condimento in forma di omelette arricchisce e dà un tocco unico alla vivanda, spesso servita come piatto unico. La ricetta senza lattosio renderà il piatto accessibile a chi non può consumare il latte normale.
- Crocifissa i fagiolini e tagliali a pezzetti; lava e taglia le patate a cubetti; trasferi i fagiolini e le patate in un piano di cottura, cospargi con sale e cucina in una padella senza olio per 3 minuti.
- Sfregia il formaggio grattugiato dentro una ciotola e impiatta i fagioli e le patate sopra il formaggio; metti da parte.
- In un’altra ciotola, mescola l’olio con la farina e la farina 00, aggiungendo gradualmente il latte, a partire da un punto di evitazione della pasticciatura.
- Metti il composto di zucca e pesto nella padella di cottura per 4 minuti.
- Svuota la quiche di brisè da latte con uno spiedino e trasferiscila su un piatto di servizio.
- Servisci fumante.
<liUna volta preriscaldato forno a 180°, disponi la quiche di brisè sulla teglia imburrata, e trasferisci la nostra composizione sulla preparata crema di fagiolini, patate, pesto e condimento al forno 15 minuti; controlla che la superficie sia dorata, se necessario copri la teglia per riscaldare per circa un quarto d'ora.
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