Ingredienti per Quiche di asparagi
- asparagi
- olio d’oliva extra-vergine
- pancetta affumicata
- panna
- parmigiano
- pasta sfoglia
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Quiche di asparagi
La ricetta Quiche di asparagi è un piatto perfetto per una cena leggera e gustosa, ideale per l’ springtime o per una soluzione pranzo deliziosa.
La quiche, nata in Francia, rappresenta un’ampia categoria di torte salate composte da una base di pasta brisée e un ripieno di panna, uova e altri ingredienti, dal formaggio alle verdure.
La Quiche di asparagi si distingue per la freschezza degli asparagi e la nota salina della pancetta, creando un connubio di sapori delicato e irresistibile.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Stendi la pasta sfoglia in una tortiera a cerniera.
- Rivesti il fondo con la pasta sfoglia e bucherella il fondo.
- Tosta la pancetta in padella fino a renderla croccante.
- Lava e prepara gli asparagi tagliando le punte e la parte finale fibrosa.
- Cuoci gli asparagi in acqua bollente salata per 3-4 minuti.
- Scolate gli asparagi e mettili su un foglio da forno.
- Aggiungi un filo d’olio d’oliva e cuoci gli asparagi in forno per 10 minuti.
- In una ciotola, sbatti le uova con la panna e il parmigiano.
- Mescola delicatamente la pancetta e gli asparagi al composto di uova.
- Versa il ripieno all’interno della sfoglia.
- Inforna la quiche per 30-35 minuti.
- Lascia raffreddare leggermente la quiche prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
