La ricetta Quiche con Zucchine, Stracchino e Mortadella è un piatto originario della Francia, dove è conosciuta come “torta salata”. Questa varietà italiana unisce i sapori freschi delle zucchine e dell’erba cipollina alla delicatezza dello stracchino e alla sapidità della mortadella. Solitamente viene gustata come antipasto o come piatto unico per una cena informale tra amici.
- Prepara la pasta sfoglia in una teglia da forno, bucherellandola con una forchetta.
- In una pentola, mescola la panna da cucina con la crema di latte e un pizzico di sale fino.
- Sbucciare e tritare le zucchine, quindi soffriggerle in un po’ d’olio d’oliva con l’erba cipollina.
- In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale fino.
- Aggiungere alla ciotola lo stracchino a pezzetti, la mortadella tritata e le zucchine soffritte.
- Versare il composto di uova sulla pasta sfoglia e cuocere in forno a 180°C per 35-40 minuti.
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