La ricetta Quiche con speck, funghi e semi di papavero è un piatto squisito e invitante che si presta bene a essere gustato in qualunque momento, soprattutto di mercoledì 7 gennaio 2009. L’abbinamento di speck e funghi, con i semi di papavero, è un classico della cucina alto-adige che si fa notare per la sua originalità e sapienza dei sapori.
Sono stati i semi di papavero a farne una quiche unica e irripetibile. Il modo in cui vengono utilizzati è degno di nota: conferiscono all’intero piatto una marcia in più. Inoltre, la combinazione delle sue morbide texture è il suo forte punto di vendita.
La ricetta Quiche con speck, funghi e semi di papavero è una vera delizia. Con l’abbinamento dei suoi ingredienti, la sua preparazione risulta facile e veloce.
- Tritare finemente lo scalogno e farlo appassire in padella con il burro, quindi unire i funghi e portarli a cottura. Regolare di sale e pepe e lasciarli raffreddare.
- Sbattere le uova con la panna e il formaggio grattugiato con una grattugia a fori larghi; unire lo speck ed i funghi.
- Disporre la pasta sfoglia con il suo foglio di carta forno in uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, versare il composto livellandolo con un cucchiaio e spolverizzare la farcia con i semi di papavero.
- Cuocere per 45 minuti a 180 gradi e consumarla preferibilmente tiepida.
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