La ricetta QUICHE CON SALMONE ZUCCHINE E SKYR è un’interpretazione moderna della classica quiche francese, arricchita da sapori freschi e cremosi. Originaria della cucina europea del nord, la quiche è un piatto versatile spesso servito come pranzo leggero, aperitivo o antipasto. La sua base di pasta sfoglia croccante e la farcitura cremosa, solitamente a base di formaggio, verdure o carne, la rendono un piatto saporito e appagante adatto a ogni occasione.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Stendi la pasta sfoglia in una tortiera a cerniera, foderandola benissimo.
- In una padella, fai soffriggere l’erba cipollina con olio d’oliva extra vergine.
- Aggiungi i pezzetti di salmone e le zucchine tagliate a rondelle.
- Cuoci per qualche minuto, finché le zucchine non saranno leggermente morbide.
- Spolvera con sale, pepe e un pizzico di bicarbonato di sodio.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo skyr e un filo di aceto di mele.
- Versa il composto di uova e skyr sulla base di pasta sfoglia.
- Aggiungi il salmone e le zucchine.
- Cuoci in forno per circa 30 minuti, fino a quando la quiche non sarà dorata e cotta.
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