La ricetta Quiche con ricotta, spinaci e scamorza è un piatto tipico della cucina francese, originario della regione della Borgogna. Nata come pranzo da asporto semplice per i contadini, questo piatto si è evoluto nel tempo e oggi viene associato a una cucina raffinata e sofisticata. La commistione di sapori, come il dolce della ricotta, l’intensità dei fagioli e la croccantezza della pasta sfoglia, rende il piatto ideale per accompagnare un pasto leggero o per una colazione in compagnia.
- Riscaldare il forno a 180°C.
- Preparare gli spinaci sbollentati e saltati in padella con aglio e peperoncino.
- Impastare la pasta sfoglia e stenderla su una teglia precedentemente inumidita.
- Mettere la ricotta, lo scamorza, gli spinaci conditi e il parmigiano dentro la pasta sfoglia.
- Coprire il tutto con il formaggio scamorza affumicata e aggiungere un filo d’olio.
- Infornare e cuocere per circa 40 minuti.
- Trascorso il tempo di cottura, il piatto è pronto per essere servito.
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