La ricetta Quiche con porri, gruviera e gamberetti è un piatto tipico della cucina francese, originario della regione della Borgogna. Caratterizzata dall’impiego di una pasta brisée come base e ricco di farciture, questa ricetta rappresenta un eccellente esempio del sapiente combinamento tra ingredienti di vario genere. Di solito si gusta durante i pasti invernali o domenicali, quando la famiglia si raccoglie intorno alla tavola per una cena confortevole.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Riscia il porro, taglialo a fette sottili e mettilo in una padella con un po’ di olio d’oliva. Cotta la verdura, aggiungi la cipolla tritata e versa 1 cucchiaio di panna da cucina. Mescola bene e fai cuocere per altri 3-4 minuti.
- In una ciotola, sbatti gli occhi con un po’ di sale e pepe. Aggiungi i gamberetti sbriciolati e mescola bene.
- Tenda la pasta brisée in uno stampo per tart e prima di riempirlo con la crema di uova preparata mescolando i tuorli con sale, agluga il composto di porri e gamberetti e spalma bene la torta.
- Infine, versa la crema di tuorli e imburra con un paio di uova interi e sbroccia nella forno per 20-22 minuti.
- Quando la quota rilucente, e’ pronto per il servizio!
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
