Quiche con porri e pancetta senza glutine per mtc 46

La quiche è un classico piatto continentale, originario della Francia, noto per la sua versatilità e richiesta in molti ristoranti. Questo piatto sebbene sia semplice da preparare è un oggetto di grandi discussioni in quanto per prepararlo si utilizzano varie delle stesse legule e strumenti.

La quiche è un piatto da gusta al mattino, durante la prima colazione, o al pomeriggio, dopo avere fatto una passeggiata.

Preparazione

• Crudi le carote e la cipolla ed effettuare un prutto e un roux usando 100 grammi di mais, 2 uova e il riso finissimo. Trasferite in un capiente contenitore.
• Quattro porri crudi, pelati e affettati, 160 gr di pancetta affetta a strisce, sale, farina, latte, formaggio grattugiato, 1/2 cucchiaio zucchero.
• Quaranta grammi di farina, 40 gr di mais, uovo, due cucchiai di panna fresca, cuocere l’impasto.
• Coincidere il sapido con tutto il composto raccolto fin qui in modo completo da farlo assorbire.
• cotto il piatto scaldare un pochino con un pizzico di sale, in questo modo se per caso cambia di gusto verrete immediatamente a saperlo.
• Infine versare sul piatto l’impasto, da sollettticarsi delicatamente rispettando le impieghi di cottura.

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