La ricetta Quiche con cavolfiore noci e pinoli è un piatto salato e cremoso, perfetto come antipasto o piatto unico. Ricca di sapore, unisce il leggero amaro del cavolfiore, la croccantezza delle noci e dei pinoli, e la dolcezza della panna e del parmigiano. Gli aromi del porro e la profondità della noce moscata arricchiscono il tutto, rendendo questa quiche una scelta versatile, appetitosa in ogni stagione.
- Pulisci e taglia il cavolfiore, quindi lessalo in acqua bollente salata per 10 minuti.
- In un tegame, tosta i pinoli finché non sprigionano profumo.
- Soffriggi il porro in una padella, aggiungi il cavolfiore scolato, le noci tritate e i pinoli tostati.
- Unisci la panna, un pizzico di sale, pepe macinato, noce moscata e parmigiano grattugiato.
- Cucina a fuoco medio per 7-8 minuti, mescolando, fino a ottenere una consistenza densa.
- Spegni, lascia raffreddare il composto e incorpora le uova sbattute per legare il ripieno.
- Fodera una tortiera con la pasta brisèe pronta o fatta in casa, versaci il composto.
- Spennella la superficie con un uovo sbattuto per una doratura croccante, poi inforna a 180°C per 30 minuti.
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