, un classico del comfort food, è un secondo piatto cremoso e delicato che si presta a ogni occasione. Questa ricetta è un’ottima scelta per le merende speziali o i pranzi delle domeniche. Il sapore salato del pancetta, il cotone fresco dei carciofi e il sapore delicato degli uova costituiscono un condimento perfetto, anche per i convitati più esigenti.
- Prepara i carciofi aprendoli e rimuovendo il midollo centrale, poi tagliali a tocchetti.
- Riempi una padella con olio e soffriggi la pancetta finché non è dorata.
- Agi i carciofi e cucini li fino a quando non sono morbidi e appena sfumati, passali poi alla gratella.
- Sbatti le uova con sale e pepe, aggiungi i tocchi di pancetta e carciofi per ottenere la farcitura.
- In un tegame, scalda la panna da cucina a basso fuoco e aggiungi la mozzarella a dadini.
- Nell’unta la base e i bordi di un tegame da forno leggermente con olio, aggiungi la mistura di mozzarella e panna, copri col composto di uova e carciofi, poi versa infine il latte.
- Inforna per circa 35-40 minuti a 180 gradi, alta temperatura per fritto. La quiche è cotta quando al centre avrai un pozzo di cottura. Fai raffreddare prima di servire.
- Completa il piatto con i spicchi di limone, il parmigiano grattugiato e a piacere con foglie di erba fresca.
Quiche con carciofi e pancetta, una vera merenda festiva, è il secondo invitato che non mancherà di conquistare quanti verranno a scoprire la sua rotondità irresistibile! Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
