La ricetta Quiche con broccoli e speck è un piatto sfizioso e versatile, ricco di sapori decisi e avvolgenti. Combina il croccante della pasta sfoglia con il dolce umido dei broccoli e lo speck affumicato, accompagnati da un composto di uova, latte e parmesano che si scioglie in bocca. Può essere gustato caldo come secondo o freddo come antipasto, adatto a piatti unici o sfiziosi stuzzichini da condividere in famiglia.
- Pulire i broccoli eliminando foglie dure e cuocerli al vapore per 5 minuti o lessarli in acqua salata per 10 minuti.
- Soffriggere uno spicchio d’aglio con olio in una padella antiaderente, aggiungere i broccoli lessati o al vapore e farli saltare per insaporirli.
- Unire lo speck tagliato a listine e la provola (o provola affumicata) a cubetti, mescolare bene.
- Foderare una teglia da crostata con la pasta sfoglia, distribuire il ripieno in strato uniforme.
- Preparare un composto mescolando uova sbattute, latte,parmigiano grattugiato e sale, versarlo sulla superficie della quiche.
- Spennellare i bordi del guscio con un po’ di latte e infornare a 200°C per 30 minuti, finché il composto non risulta dorato e leggermente sollevato.
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aglio, broccoli, latte, olio, pane, parmigiano, pasta sfoglia, peperoni verdi, sale, speck, uova, zafferano
