La ricetta Quiche con bieta, pomodori secchi e olive nere è una variante gustosa e versatile della classica quiche francese. Questo piatto unisce sapori mediterranei come la bieta, i pomodori secchi e le olive nere, creando un’esperienza culinaria ricca e saporita. Solitamente viene gustato come piatto principale o come antipasto in occasioni speciali.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Preparare la pasta per la quiche mescolando farina 00 e olio, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendere l’impasto in una teglia per quiche e bucherellare il fondo con una forchetta.
- Sbollentare le biete e le bietole, poi tritarle.
- In un’altra ciotola, mescolare la ricotta con sale, pepe e un filo d’olio.
- Aggiungere le biete, i pomodori secchi e le olive nere (comprese le olive) al composto di ricotta e mescolare bene.
- Versare il composto sulla pasta per la quiche.
- Infornare per circa 35-40 minuti, o fino a quando la quiche non risulta dorata e soda.
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