Ingredienti per Quiche ai quattro formaggi
- burro
- fagioli secchi
- farina
- farina 00
- formaggio caciotta
- formaggio gorgonzola
- legumi
- mozzarella
- panna
- panna fresca
- parmigiano
- pepe
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Quiche ai quattro formaggi
La ricetta Quiche ai quattro formaggi è un classico della cucina francese, conosciuta per la sua ricca combinazione di sapori e la morbida consistenza.
Tipicamente, la quiche si compone di una base di pasta brisée, ripiena di una crema di uova e panna, arricchita da un assortimento di formaggi.
La quiche ai quattro formaggi è un piatto versatile, che può essere gustato come antipasto, secondo o cena leggera.
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- Sbuccia i fagioli secchi e cuocili in abbondante acqua salata per circa un’ora, finché non saranno morbidi.
- Prepara la base della quiche: impasta il burro con la farina, la farina 00, il sale e un pizzico di pepe.
- Adassa il composto in una tortiera e cuoci in forno per 15 minuti.
- In uno sautoir’, fai sciogliere un tocco di burro e soffriggere un po’ di cipolla tritata.
- Aggiungi i legumi cotti e cuoci per qualche minuto.
- In una ciotola, sbatti le uova con la panna, la panna fresca, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
- Aggiungi i formaggi a cubetti (caciotta, gorgonzola e mozzarella) al composto di uova.
- Versa il ripieno nella base fritta della quiche.
- Cuoci in forno per circa 30 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e il ripieno sarà solido.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
