La ricetta Quiche ai porri è un’ottima soluzione per utilizzare questa verdura autunnale che, con il suo sapore delicato e il profumo intenso, si presta ad essere cotta in mille modi. La ricetta di Quiche ai porri che vi proponiamo prevede un mix di sapori che rendono questo piatto perfetto sia come antipasto che come secondo, ideale per un pranzo informale o una cena con amici.
- Scaldate un cucchiaio di olio in una padella e rosolate la pancetta a cubetti.
- Aggiungete i porri tagliati finemente e lasciateli cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, sfumando con un po’ d’acqua se necessario.
- In una ciotola, sbattete un uovo con un pizzico di sale, il latte e la robiola, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Incorporate i formaggi tagliati a piccoli cubetti e mescolate bene.
- Stendete la pasta sfoglia su un foglio di carta da forno e trasferitela nella teglia da forno.
- Fate aderire la pasta ai bordi della teglia e forate il fondo con una forchetta.
- Distribuite uniformemente i porri stroscicati nella base di pasta sfoglia e versate il composto di uova e formaggi.
- Livellate la superficie e infornate la quiche in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando non è dorata e ben cotta.
- Sfornate la quiche e lasciatela raffreddare leggermente prima di servirla.
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