La Quiche ai piselli senza uova e senza lattosio, una reinterpretazione innovativa di un classico della cucina francese, è un piatto ideale per le occasioni speciali o semplicemente per una giornata di relax in famiglia. Originaria della regione della Loira, la quiche è un piatto tradizionale che combina sapori freschi e aromi delicati, solitamente servita come antipasto o come piatto principale. La nostra versione, senza uova e senza lattosio, è perfetta per coloro che seguono una dieta vegana o intolleranti al lattosio.
- Inizia preparando la pasta sfoglia, lasciandola scongelare a temperatura ambiente.
- In un mixer, trita la cipolla e il prezzemolo finemente, quindi aggiungi la curcuma, il sale e olio d’oliva extra-vergine. Mescola il tutto.
- In una ciotola, mescola la farina di ceci con il latte di soia, aggiungendo gradualmente l’olio.
- Unisci il composto di farina di ceci con il trito di cipolla e curcuma, mescolando bene.
- Aggiungi i piselli alla miscela e mescola ancora.
- Rivesti una tortiera con la pasta sfoglia e versa il composto al suo interno.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.
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