La ricetta Quiche ai carciofi è un piatto delizioso e versatile, perfetto per le occasioni speciali o per una cena tranquilla con la famiglia. I sapori caratteristici dei carciofi, della pancetta affumicata e del formaggio fresco si uniscono in un’unione gustosa che soddisfa ogni palato.
La quiche ai carciofi è un piatto che si gusta solitamente in occasione di pranzi o cene informali, ma che può essere anche servita come antipasto o come accompagnamento a un’insalata. In ogni caso, è un piatto che non deluderà.
- Preparate la pasta brisè mescolando la farina, il burro e un pizzico di sale, poi aggiungete l’acqua a filo e mixate per altri 10 secondi.
- Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 20 minuti almeno.
- Saltate i carciofi in padella con la cipolla tritata e un filo di olio, salandoli leggermente.
- Preparate un disco di carta da forno delle dimensioni della tortiera e infarinatelo leggermente.
- Trasferite l’impasto sulla tortiera e pigiatelo con le dita per farlo aderire ai bordi, poi tagliate i bordi in eccesso.
- Versate i carciofi e i cubetti di pancetta sulla base dell’impasto.
- Mescolate insieme l’uovo, il latte e il formaggio fresco, aggiungete un pizzico di sale, poi versate questo composto su tutta la quiche.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 25-30 minuti, tenendola sulla parte bassa del forno per far asciugare bene la base.
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