La ricetta Quenelles con besciamella agli champignon è un piatto francese che ricorda la tradizione dei grandi ristoranti parigini. Questo elaborato piatto è composto da quenelles, ovvero palline di pesce o carne, immerse in una cremosa besciamella aromatizzata ai funghi champignon. Il risultato è un insieme di sapori decisi e freschi, ideale per essere gustato in occasione di eventi speciali o cene eleganti.
- Inizia preparando la besciamella sciogliendo il burro in un tegame, poi aggiungi la farina e mescola bene.
- Versa il vino bianco e cuoci finché non si addensa, quindi aggiungi i formaggi, il groviera e la noce moscata. Mescola fino a quando non sono ben amalgamati.
- In un’altra pentola, cuoci i funghi champignon con aglio e sale finché non sono morbidi. Aggiungi il pepe a piacere.
- Forma le quenelles con il tuo ingrediente preferito (pesce o carne) e immergile nella besciamella appena preparata.
- Aggiungi i funghi champignon alla besciamella e mescola bene.
- Servi il Quenelles con besciamella agli champignon caldo, decorato con funghi freschi e formaggio grattugiato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
