La ricetta Quasi hummus di zucca Hokkaido leggermente piccante è una variante dell’hummus classico, che solitamente viene gustato come antipasto o snack nella cucina mediorientale. Questa versione incorpora la zucca Hokkaido, nota per il suo sapore dolce e la sua texture morbida, donando al piatto un tocco autunnale e un sapore più mite. La aggiunta di paprica conferisce un tocco leggermente piccante, rendendolo ideale per accompagnare verdure crude o crackers.
- Tostare i semi di sesamo in una padella a fuoco medio fino a quando non sono leggermente dorati e fragranti.
- Mettere la zucca Hokkaido pelata e tagliata a cubetti in una pentola con acqua bollente e cuocerla fino a quando non è tenera.
- Scolare la zucca e lasciarla raffreddare.
- In un mixer o frullatore, combinare la zucca raffreddata, aglio tritato, crema di sesamo, olio d’oliva extra-vergine, paprica e semi di sesamo tostati.
- Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Abbellire con prezzemolo fresco tritato e servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
