La ricetta Quasi Croquembouche prende ispirazione dal classico dessert francese, il Croquembouche, famoso per le sue torri di profiteroles al cioccolato. Il nostro piatto, più accessibile e facile da preparare, mantiene l’essenza dei sapori tipici: il burro, il caramello e il cioccolato bianco, uniti ai frutti di bosco freschi e alla panna montata. Di solito, viene servito in occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno.
- Miscelare le uova con lo zucchero a velo e il sale, quindi aggiungere la farina 00 e la farina di riso setacciati.
- Cuocere il riso in acqua bollente, quindi lasciarlo raffreddare.
- Montare la panna con lo zucchero a velo e il tuorlo d’uovo.
- Fondere il burro con il caramello e il cioccolato bianco in un pentolino a bassa temperatura.
- Miscelare il riso cotto con il composto di uova e farina, quindi aggiungere la panna montata.
- Disporre i frutti di bosco freschi sulla superficie del dolce.
- Assemblare il tutto, creando una torre o una forma desiderata.
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