La ricetta Quartetto di funghi e peperoni con lenticchie nere gluten free prende ispirazione dalle tradizioni culinarie mediterranee, dove i funghi e i peperoni sono protagonisti della tavola. Questo piatto è ideale per essere servito durante una cena estiva con amici, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco. La combinazione di sapori decisi e delicati crea un’armonia gastronomica unica.
- Pulisci i funghi e affettali sottilmente.
- In una padella, soffriggi l’aglio e i germogli di crescione in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi i funghi e cuoci finché non saranno morbidi e dorati.
- In un’altra padella, cuoci le lenticchie nere con i ceci e la farina di ceci, aggiungendo poco sale e pepe.
- Unisci le due preparazioni e aggiungi i peperoni e i peperoni gialli tagliati a listarelle.
- Infiltra con fieno greco e prezzemolo tritati e condisci con sale e pepe.
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