quanti modi di fare e rifare, gnochi de susini…e tanta fatica….

In Trentino-Alto Adige, regione a cavallo tra Italia e Austria, nasce questo piatto autunnale, profumato e saporito, che racchiude la storia e la tradizione delle valli trentine. I gnocchi de susini, infatti, sono un classico della cucina trentina, dove la susina, frutto tipico della zona, viene abbinata alla pasta fresca e a aromi come cannella e garofano, creando un sapore unico e coinvolgente.

Preparazione

Per preparare i gnochhi de susini, segui questi passaggi:

• Scegli le susine mature e lasciale macerare nel rum per qualche ora.
• Lava e sbuccia le patate, poi cuocile al vapore fino a quando saranno tener.
• In un mixer, frulla le patate con il burro fuso, lo zucchero e le spezie fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Aggiungi la pasta tipo gnocchi all’impasto e lavora la miscela fino a quando sarà liscia e elastica.
• Crea le forme desiderate per i gnochhi e lasciali riposare su un piano infarinato.
• Cuoci i gnochhi in acqua salata, poi scolali e condisci con il burro fuso e le susine macerate nel rum.

Chiusura

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