In questo giorno speciale, quando si festeggia un compleanno, serve un piatto che sia degno di commemorare l’occasione. Per questo abbiamo deciso di proporre una ricetta della torta fondente al cioccolato e pere, un connubio di sapori e di consistenze che non potrà che essere un successo. La torta è morbida e cioccolatosa, con una giusta dose di dolcezza della pera, e nel finale, la croccantezza degli amaretti che la aggiungono un tocco di originalità.
La ricetta
- Tritare a farina le mandorle e gli amaretti.
- Montare il burro con lo zucchero con l’aiuto del mixer a immersione.
- Unire il mix di mandorle e amaretti alle uova, una per volta, montando sempre col mixer.
- Aggiungere la pera sbucciata e tagliata a piccoli dadini.
- Imburrare e spolverare col cacao una tortiera a cerchio apribile da 22cm.
- Versare l’impasto nella tortiera e cuocere a 175° per 35 minuti.
<lisciogliere il cioccolato nel microonde o a bagno maria e unirlo all'impasto, mescolando bene.
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