Ingredienti per Quaglie al forno con patate
- aglio
- burro
- maiale
- olio
- pangrattato
- patate
- pepe
- quaglie
- rosmarino
- sale
- timo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Quaglie al forno con patate
Il piatto si caratterizza per la semplicità degli ingredienti e la perfetta amalgama di sapori, dove la delicatezza delle quaglie si unisce alla croccantezza delle patate e l’aroma intenso di rosmarino e timo. Ideale per un pasto domenicale o una cena tra amici, il suo profumo invitante ricorda le gite in campagna e le atmosfere familiari.
Per realizzare questo piatto, inizia pulendo e privando le quaglie delle interiora. Spolvera le quaglie con sale, pepe nero e rosmarino fresco tritato.
Sbuccia e taglia le patate a cubetti, poi condiscile con olio d’oliva, sale, pepe e timo fresco tritato. In una teglia da forno, distribuisci le patate e adagia le quaglie sopra. Aggiungi anche uno o due spicchi d’aglio schiacciati e cubetti di pancetta arrosto per un sapore più intenso.
Metti la teglia in forno preriscaldato a 180°C e cuoci per circa 40 minuti, o fino a quando le quaglie non saranno dorate e le patate tenere.
A metà cottura, aggiungi un cucchiaio di burro fuso sopra le quaglie. Sfumante direttamente una spruzzata di vino bianco su patate e quaglie per amalgamare i sapori. Per ultimare il piatto, spolvera il pangrattato sopra le quaglie e continua la cottura per altri 10 minuti.
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