La ricetta Quaglie ai petali di rosa è un piatto di cucina che racchiude la sensualità e la poesia della natura in ogni sapido boccone. La presenza dei petali di rosa è il cuore emozionale di questo dolce-sguardo. Si tratta di un piatto che è stato ispirato anche da un film e che presenta una combinazione di sapori unici. La ricetta di queste quaglie ai petali di rosa è un piatto che non può essere tralasciato e che offre una esperienza gustativa unica e sensuale.
Il Quaglie ai petali di rosa è un piatto che viene preparato con una grande attenzione ai dettagli e che richiede una buona dose di pazienza per la preparazione. Si tratta di un’opera d’arte culinaria che richiede l’uso di ingredienti di alta qualità e che deve essere preparata con cura e precisione. Per poter creare questo piatto si deve avere un po’ di tempo a disposizione e essere disposti a sperimentare con le tecniche e i metodi di cottura.
- Pesate 8 petali di rosa insieme al pepe e unite il miele un pizzico di sale e l’essenza di rose e la bacca di anice stellato e pestate in un mortaio.
- Scaldate in una padella un cucchiaio d’olio e unite lo scalogno tritato finemente e fate dorare.
- Aggiungete il trito, le prugne snocciolate, un pizzico di sale e un bicchiere di acqua bollente e cuocete per 3-4 minuti.
- Avvolgete le quaglie con 2 fettine di pancetta ognuna e mettetele in un’altra padella e lasciatele dorare su tutti i lati con gli altri due cucchiai di olio.
- Sfumatele con il Marsala, aggiustate di sale e infornatele a 180° per circa 25-30 minuti.
- Unite la salsa precedentemente preparata al fondo di cottura delle quaglie e servite il tutto decorando con petali di rosa ben lavati e asciugati con della carta da cucina.
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