Quadrotti di soia e azuki verdi con riduzione di cipolle

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Quadrotti di soia e azuki verdi con riduzione di cipolle: dal Giappone, un piatto che unisce il fascino delle tradizioni orientali con la creatività della cucina internazionale. I quadrotti, piccole crepes di soia e azuki, vengono abbracciate da un’intenso sugo di cipolle caramellate, creando un’armonia di sapori e consistenze che si rivela un’esperienza culinaria unica.

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Preparare i quadrotti non è più difficile che non fare una crepa in un foglio di carta. Inizia mescolando soia e azuki con acqua e sale, quindi, con una sfogliatrice, rivela la superficie di un’onda perfettamente regolare. Bagnare la superficie con acqua tiepida e aspirare il eccesso, lasciando thus quadrettato è pronto per essere cotto in una padella antiaderente con un po’ di acqua e un pizzico di sale.

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Per cucinare i quadrotti, seguirai questi semplici passaggi:

• Riscaldare la padella e adagiarci i quadrotti una volta tanto.
• Cook per circa 2-3 minuti, fino a quando non si sentiranno sode e leggere.
• Rimuovere i quadrotti e procedere con la preparazione del sugo di cipolle.
• Con una ciotola a fuoco basso, caramellare le cipolle con un po’ di olio e sale, finché non si saranno sollevate e morbide.
• Mettere i quadrotti nel sugo di cipolle e lasciare ancora abbassare per un minuto.
• Servire caldo e apprezzare l’intenso sapore dei quadrotti e il profumo delle cipolle.

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Sì, è tempo di assaggiare il sapore del Giappone in cucina! Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa e scopri come dar vita a questi deliziosi quadrotti di soia e azuki verdi con riduzione di cipolle.