Ingredienti per Quadrotti di pasta con carciofi e pancetta
- aglio
- carciofi
- cipolla
- farina
- farina 00
- fettine di pancetta
- limoni
- olio d’oliva extra-vergine
- olio per friggere
- sale
- uova
- vino
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Quadrotti di pasta con carciofi e pancetta
La ricetta Quadrotti di pasta con carciofi e pancetta è un piatto tipico della cucina italiana, originario delle regioni centrali. Questo delizioso piatto si caratterizza per i sapori decisi e raffinati dei carciofi e della pancetta, abbinati alla delicatezza della pasta fresca. Solitamente viene gustato in occasione di pranzi domenicali o cene informali con gli amici.
Per preparare questo piatto, segui questi passaggi:
- Scalda l’olio d’oliva extra-vergine in una grande padella e soffriggi l’aglio e la cipolla finché non saranno dorati.
- Aggiungi i carciofi e cuoci finché non saranno teneri, poi aggiungi le fettine di pancetta e lascia cuocere per altri 5 minuti.
- In una ciotola, miscela le uova, il vino bianco, il sale e la farina 00.
- Aggiungi la farina alla miscela e mescola finché non otterrai un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per 30 minuti, poi stendilo con un matterello e ritaglia i quadrotti di pasta.
- Friggi i quadrotti di pasta in olio per friggere bollente finché non saranno dorati, scolali e servili con la salsa ai carciofi e pancetta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
