La ricetta Quadrotti di mele è un dolce tradizionale italiano, originario del nord del paese, dove le mele sono abbondanti e protagoniste di molti piatti. Questo piatto si caratterizza per avere un sapore dolce e delicato, con note speziate di cannella e un tocco acidulo del yogurth. Di solito, viene servito durante le festività autunnali e invernali, quando le mele sono mature e abbondanti.
Sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi il burro fuso e mescola bene. Unisci la farina 00 setacciata e il lievito in polvere. Aggiungi il sale e la cannella in polvere. Incorpora il yogurth e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi le mele sbucciate e tagliate a dadini. Mescola delicatamente per non rompere le mele. Riempire gli stampi con il composto e infornare a 180°C per 25-30 minuti. Sforna e lascia raffreddare. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
