La ricetta Quadrotti di frolla confettura lamponi è un classico della pasticceria italiana, particolarmente apprezzato durante le feste e le occasioni speciali. Questo piatto dolce è noto per la sua base di frolla croccante e la sua copertura di confettura di lamponi, che conferisce un tocco di acidità e dolcezza. Solitamente viene gustato come dessert o come snack durante le riunioni familiari.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescolare 250g di farina 00, 100g di zucchero a velo e 1 cucchiaino di lievito per dolci.
- Aggiungere 100g di burro freddo e lavorarlo fino ad ottenere un impasto sabbioso.
- Unire 1 uovo e 1 cucchiaio di succo di limone, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.
- Stendere l’impasto in una teglia e cuocere per 20-25 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare la base di frolla, poi tagliarla in quadrotti.
- Spalmare una quantità generosa di confettura di lamponi su metà dei quadrotti.
- Coprire con gli altri quadrotti, formando dei sandwich.
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