La ricetta QUADROTTI con SORPRESA si propone come un’interpretazione creativa del tradizionale dolce al cucchiaio. La sua originaria territorialità e il connubio di sapori come quello avvolgente del cioccolato bianco e la dolcezza della Nutella si presta a essere gustati in occasioni speciali, come feste e riunioni familiari.
- Montare insieme albumi e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- In un’altra ciotola, mescolare farina 00, farina, lievito e sale.
- Aggiungere gradualmente il composto di farina a quello degli albumi, mescolando delicatamente da sotto verso l’alto.
- Incorporare il burro fuso al composto di pasta frolla, amalgamando con cura.
- Versare il composto di pasta in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato.
- Distribuire la Nutella in modo uniforme sulla base di pasta frolla.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare completamente in forno a fuoco spento.
- Sformare i quadratini e spolverizzarli con zucchero a velo.
- Aggiungere al centro di ciascun quadratino una goccia di rum.
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