La ricetta Quadrotti con granella di arachidi e banana è una semplicissima tortina alla vaniglia che abbiamo deciso di tagliare a quadrotti per ricavarci dei simil brownies bianchi e arricchirli con delle fettine di banana sottili in superficie, granella di arachidi e giusto un po’ di glassa al cacao per smorzare il sapore. Questo piatto è fenomenale, lo adoro perché ha una consistenza “briciolosa” al punto giusto, e soprattutto non rimane troppo umido all’interno. Si può benissimo utilizzare come base per una torta da farcire!
Per preparare questo piatto, segui questi passaggi:
- Preriscalda il forno a 180°.
- In una ciotola setaccia insieme la farina, la fecola e lo zucchero. Aggiungi a filo il latte e mescola per bene con una frusta.
- Aggiungi il lievito, la vanillina e infine l’olio. Miscela il composto con lo sbattitore elettrico.
- Versa il tutto in una teglia rettangolare piccola, foderata con della carta da forno e cospargi la superficie con degli arachidi precedentemente tritati e delle fette sottili di banana.
- Inforna a 180° per 40 minuti.
- Prepara la glassa setacciando insieme cacao, zucchero a velo e aggiungendo pian piano l’acqua fino a raggiungere una glassa densa, non troppo liquida.
- Cospargi la glassa sulla superficie dei quadrotti!
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