La ricetta Quadrotti cioco-caffè…la torta di compleanno che offirò oggi al lavoro… è un dolce soffice e aromatico, ideale per condividere un momento di allegria in ufficio. I sapori del caffè intenso e le gocce di cioccolato si fondono in un impasto leggero, perfetto da gustare con una pausa caffè o un capuccino. Non appesantisce, si scioglie in bocca e si conserva facilmente: ideale per un compleanno festeggiato al lavoro.
- Prepara 2 tazzine di caffè ristretto o una forte solubile e lascia raffreddare.
- Nella boccia di un robot da cucina, rompi le uova, aggiungi lo zucchero, il burro morbido e il latte. Frulla finché non risultano cremosi.
- Aggiungi la farina 00, il lievito, il sale e mescola finché l’impasto è omogeneo e senza grumi.
- Incorpora le gocce di cioccolato con un movimento delicato, mescolando a mano.
- Trasferisci l’impasto in una teglia rettangolare foderata o in una teglia rotonda da 24 cm. Stendi in modo uniforme.
- Inforna a 180°C per 15 minuti (per la teglia rettangolare) o 30 minuti (per quella rotonda). Verifica la cottura con uno stecchino.
- Fai raffreddare completamente, spolverizza con abbondante zucchero a velo e taglia in quadrati o fette.
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