La ricetta Quadrotti alla ricotta e cocco con le ciliegie è un piatto tipico della tradizione dolciaria italiana, caratterizzato da sapori morbidi e croccanti. Questo delizioso dessert viene solitamente gustato durante le feste e le occasioni speciali, grazie alla sua bellezza visiva e al profondo sapore della combinazione di ricotta e cocco.
Tuttavia l’aspetto originale di questa ricetta italiana potrebbe derivare da una forma più antica di un piatto mediorientale analogo
Per la sua preparazione, è necessario seguire questi passaggi:
- Preparare la farina 00, mescolata con il lievito per dolci e un po’ di zucchero.
- Mettere a mollo le ciliegie in un po’ di liquido di cocco.
- Mescolare le uova con il burro e la ricotta.
- Aggiungere il cocco, le ciliegie e un po’ di succo di limone alla miscela delle uova.
- Aumentare la consistenza aggiungendo man mano la miscela di farina.
- Ridurre il colore della farina aggiungendo zucchero
- Versare la miscela in recipiente da forno rivestito con carta oleata.
- Infornare il forno a 160 per 20 minuti facendo da frittelle, potra essere messo in una forma da panettone.
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