Per preparare questi golosi quadrotti, inizia con sciogli il burro a fuoco dolce insieme al cacao amaro finché non risultano lisci e omogenee. Aggiungi lo zucchero e mescola fino a quando il composto non si sarà amalgamato perfettamente.
Sbatti le uova in una ciotola separata fino a renderle spumose e incorporale al burro fuso. La crema di marroni viene aggiunta in questo punto, mescolata dolcemente per unire i sapori. In una ciotola diversa, setacciate la farina e il sale, quindi incorporateli al composto di cioccolato e uova poco alla volta, mescolando delicatamente con una spatola per non appesantire l’impasto.
Infine, aggiungi il cioccolato fondente tritato, incorporandolo delicatamente nell’impasto. Trasferisci il composto in uno stampo da forno rivestito di carta da forno e livellalo con un cucchiaio.
Inforna a 180°C per circa 20 minuti. Verifica la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro: se esce asciutto, i quadrotti sono pronti.
Lascia raffreddare completamente il dolce prima di tagliarlo a quadratini.
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