La ricetta Quadrotti al matcha
I Quadrotti al matcha sono un delizioso tipo di dolce giapponese che si possono gustare fritti o appena cotti. Questo piatto è tipico del periodo festivo in Giappone, e viene solitamente servito durante la festa dell’aspettativa, il New Year e il giorno di San Valentino. I sapori di cioccolato e matcha sono perfetti per questo tipo di dolce, con la sua textura leggera e cremosa.
Preparazione
- Fondire 120g di cioccolato con 20g di burro in un pentolino sul fuoco basso.
- Unire 100g di farina, 20g di zucchero di canna, 1 cucchiaio di cocco a grana fine e 1/2 cucchiaio di vaniglia in una ciotola.
- Miscere bene i ingredienti secchi con un cucchiaio di legno.
- Unire il latte e il succo di 1 limone alla miscela di farina.
- Fondere il cioccolato e amalgamare il tutto con una spatola di silicone.
- Fare degli quadrati uguali con la miscela e lievitare per 30 minuti in frigorifero.
- Fritto con cocco e zucchero allo zucchero per 2-3 minuti per lato.
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