Quadro d’autore

La ricetta quadro d’autore è una creazione unica e squisita, originaria della tradizione pasticceria italiana. Questo piatto è caratterizzato da una combinazione di sapori freschi e dolci, con note di limone e frutta esotica. Solitamente viene gustata in occasioni speciali, come matrimoni o feste di compleanno, dove la sua presentazione elegante e il suo sapore raffinato la rendono un vero e proprio quadro d’autore.

La preparazione di questo piatto richiede attenzione e cura, poiché ogni ingrediente deve essere selezionato e lavorato con precisione. La base del quadro d’autore è costituita da un pan di spagna, che viene imbevuto di limoncello e coperto con una crema pasticciera leggera e soffice.

• Si inizia tagliando il pan di spagna a forma di quadrato e imbevendolo con il limoncello.
• Successivamente, si prepara la crema pasticciera, aggiungendo la scorza di limone grattugiata e un po’ di zucchero.
• La crema viene poi stesa sul pan di spagna, creando un strato uniforme e liscio.
• Il quadro d’autore viene quindi decorato con frutta fresca, come kiwi, lamponi e mango, disposta in modo artistico e armonioso.
• Infine, il piatto viene coperto con una gelatina trasparente, che protegge la frutta e aggiunge un tocco di freschezza.

Per completare il quadro d’autore, si aggiunge un po’ di panna montata e una spolverata di zucchero a velo. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.