La ricetta Puttanesca con pesce spada è un tipo di piatto napoletano che nasce come variante della classica Puttanesca. Il suo sapore è caratterizzato da un mix di sapori forti e piccanti, tipici della cucina mediterranea. Solitamente viene gustato durante le serate estive, quando si vuole mangiare qualcosa di fresco e leggero.
- Scegli un pesce spada fresco e taglialo a pezzi, poi mettili da parte.
- In una padella ampia scalda dell’olio e soffriggi alcuni spicchi d’aglio.
- Aggiungi i capperi, le olive e il peperoncino, e lascia cuocere per alcuni minuti.
- Unisci i pomodorini e lascia cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungi la pasta tipo bombolotti e lascia cuocere per 1-2 minuti.
- Metti da parte la pasta e aggiungi il prezzemolo tritato e il sale.
- Unisci il pesce spada e lascia cuocere per altri 2 minuti.
- Servi il piatto ben caldo, aggiungendo un filo d’olio a piacere.
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