- Frullare le rape rosse con il latte caldo.
- Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.
- Aggiungere il parmigiano, il latte e il burro.
- Mettere il pentolino sul fuoco, ed iniziare a girare con un cucchiaio di legno fino a che il latte sarà completamente evaporato (circa 15 – 20 minuti a fuoco basso).
- Aggiustare di sale e pepe.
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