La ricetta Purè di zucca si presta a soddisfare il desiderio di comfort food nei giorni più freddi o durante le festività autunnali. È uno dei piatti classici della tradizione culinaria, perfetto per essere gustato nella tranquillità di un venerdì sera, ma anche nel contesto delle ricorrenze come l’Natale.
Con la sua delicata consistenza e i sapori di zucca, formaggio e rosmarino, il Purè di zucca si presenta come un piatto unico e gustoso che può essere apprezzato da chiunque. Gli ingredienti semplici e naturalmente freschi rendono questo piatto un’opzione di grande qualità per chi desidera godersi un’esperienza culinaria autentica.
Il gusto inconfondibile della zucca cuocia a lungo, assorbendo profumature dal rosmarino, per poi essere amalgamato con il formaggio cremoso e il latte, che conferiscono la giusta consistenza per un purè rilassante.
Preparazione:
- Sbuccia e taglia a cubetti 500 grammi di zucca fresca.
- In un grande contenitore, sciogli 30 grammi di burro a fuoco medio.
- Raggiungi, mescola bene, la zucca e cuoci per circa 20-30 minuti o finché sarà tenera.
- Scolando con cura dalla padella, tranne il 30 ml di condimento di cottura,
- mescola la zucca con 50 grammi di formaggio grana grattugiato e 30 grammi di burro tritato in piccoli pezzi.
- Allo scoppio di bolle, aggiungi 120 ml di latte e cuoci con continuità a fuoco lento, facendo attenzione a non surriscaldare.
- Aggiungendo 1 rametto di rosmarino e mescolare a cottura ultimata con un cucchiaio iniziale, poi a spatola per evitare grumi.
