La ricetta Purè di patate, soffice e facile. Il nome vero è purea di patate, composto da patate e latte, ed insaporito con noce moscata e burro, è un contorno ideale per i piatti di carne come il gulasch, il pollo, la trippa e il brasato. Questo classico contorno è facile da preparare e si completa con il microonde, la pentola a pressione o la pentola tradizionale.
- Lavate e bollate le patate, scegliendo tra pentola a pressione, microonde o pentola tradizionale. Gli spazi di tempo dipendono dalla grandezza delle patate o dei pezzi tagliati.
- Una volta cotte, spellate le patate dove è necessario e schiacciatele, meglio se ancora calde.
- In una casseruola,mescolate le patate con il latte, il sale, la noce moscata e il parmigiano, tranne il burro e il formaggio.
- Mettete a fiamma bassa e mescolate, appena arriva ad ebollizione, unite il burro e il formaggio, mescolando fino a quando non si è amalgamato bene.
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