Per preparare il Purè di patate senza burro, segui i passaggi sotto:
- Sbucciare e lavare le patate farinose.
- Taggianle a pezzi e cuocerle in acqua salata per 30-40 minuti.
- Scolarle bene e ridurle in purea ancora calde.
- In una padella a fuoco basso, versare la purea, il sale, la noce moscata e mescolare bene.
- Aggiungere un cucchiaio di olio e mescolare ancora.
- Poco alla volta, aggiungere il latte bollente e il formaggio grattugiato, continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Togliere dal fuoco e servire immediatamente.
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