La ricetta PURÈ DI PATATE E CAVOLFIORE CON CIPOLLA E AGLIO TOSTATI è un piatto ricco e saporitissimo, ideale per accompagnare varie pietanze. Questo piatto si caratterizza per i sapori intensi e armoniosi delle verdure, arricchiti dal gusto tostato della cipolla e dell’aglio, e dalla cremosità del purè.
- Sbucciare e lavare le patate e cuocerle in acqua e sale o dado per circa 20 minuti.
- A metà cottura aggiungere il cavolfiore pulito e lavato, proseguendo la cottura fino a quando le verdure saranno ben cotte.
- Scolare le verdure e passarle al passa-purè oppure triturare con frullatore ad immersione fino a renderle una crema omogenea.
- Aggiungere il latte poco a poco mescolando fino ad ottenere un purè cremoso.
- Tritare finemente aglio e cipolla e soffriggerli ben bene in olio EVO.
- Unire aglio e cipolla al purè di verdure, aggiungere il burro ed aggiustare di sale o dado se necessario.
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