La ricetta Purè di patate e cavolfiore è un contorno o aperitivo gustoso e versatile, adatto a ogni occasione. Questo piatto unisce la cremosità delle patate al sapore delicato del cavolfiore, con una nota di sapidità data dal parmigiano. È un’idea originale per un finger-food piccante, quando accompagnato da una fetta di salame.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Lessate le patate per 20 minuti e il cavolfiore per 10 minuti, poi schiacciateli entrambi.
- Aggiungete l’uovo, il parmigiano, un pizzico di sale e il latte e mescolate schiacciando con lo schiacciapatate o con un cucchiaio di legno.
- Continuate a schiacciare fino ad eliminare tutti i grumi.
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