La ricetta Pure di patate al pistacchio è un gusto insolito e raffinato che trasforma il classico purè in un’esperienza culinaria speciale. L’aroma del pistacchio rende questo piatto unico, perfetto come contorno per secondi di carne o pesce, ma anche come piatto unico elegante.
- Lessare le patate con la buccia, poi farle intiepidire e sbucciarle.
- Sbucciare i pistacchi ed unirli al mixer con metà del latte caldo per una crema liscia e cremosa.
- Schiacciare le patate fino a ottenere una purea senza grumi.
- Unire la purea di patate alla crema di pistacchi, aggiungendo il parmigiano grattugiato, burro, sale e pepe.
- Mettere il composto sul fuoco, mescolando e aggiungendo gradualmente il latte caldo rimanente.
- Servire la Pure di patate al pistacchio calda, guarnita con granella di pistacchi.
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