La ricetta Purè di cavolfiore e gorgonzola è una soluzione gustosa e originale per un contorno dal sapore delicato e piacevole. Questo piatto è caratterizzato da un sapore cremoso e leggermente speziato, grazie alla combinazione del cavolfiore con il gorgonzola.
Il Purè di cavolfiore e gorgonzola è solitamente gustato come contorno, accompagnato da fette di melanzane grigliate. La preparazione è veloce e semplice, e non richiede l’aggiunta di grassi extra, a parte quelli naturalmente presenti nel gorgonzola.
Per preparare il Purè di cavolfiore e gorgonzola, segui questi passaggi:
- Inizia grigliando 4 fette di melanzane viola chiaro, che ti serviranno come base per adagiare il purè.
- Mondata il cavolfiore e mettilo in una pentola con acqua già in bollitura, salata. Cuocilo fino a quando è tenero, ma non troppo cotto.
- Scola il cavolfiore cotto e frullalo con 2 cucchiai pieni di gorgonzola. Se il composto risulta troppo secco, aggiungi un po’ di latte per ottenere la consistenza giusta.
- Servi il purè di cavolfiore e gorgonzola, dandogli la forma di una quenelle con l’aiuto di 2 cucchiai, e adagialo su una melanzana grigliata.
- Spolvera il piatto con pepe nero e aggiungi qualche goccia di olio extravergine di oliva.
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