Purè di carote e topinambur: una ricetta
La ricetta Purè di carote e topinambur è un classico della tradizione locale.
In questo piatto gustoso, le carote e i topinambur si sposano in modo perfetto, gratificando palate e aromi a terra. Questa ricetta si accompagna perfettamente ad un buon piatto di carne al forno, carne stufata o un’insalata ricca. Lo si può gustare durante le feste della primavera e nell’autunno.
Per preparare il Purè di carote e topinambur, è necessario seguire questi passaggi:
- Pulisci le carote e i topinambur, lasciando che siano pronti per essere cucinati.
- Sistema insieme il burro, le carote, i topinambur, la noce moscata, il sale e inizia a far cuocere a fuoco lento, coprendo con una pentola.
- Lascia che le carote e i topinambur diventino cotte, poi abbassa il fuoco a mezzo.
- Dopo aver lasciato assodare per circa 45 minuti, toglila dalla casseruola, metti il tutto in frullatore e, una volta frullato, sbatti con la panna e 100 ml di panna da cucina.
- Potrai gustare il tuo Purè di carote e topinambur appena cotto.
- Aggiungi una piccola quantità di purea di carote per dare colore e passammo sul frullatore, e finalmente siamo pronti.
- Distribuisci il purè in piatti e servisci.
Un buon piatto invernale, che si può fare facilmente e in poco tempo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
